관내 학교 급식 식재료 공급업체 위생교육 실시
홍성군이 지난 7일 학교급식지원센터에서 충남 관내 학교급식 식재료 납품업체 대표자와 학교급식 지원센터 관계자 등 40여 명을 대상으로 ‘학교급식 식재료 위생 교육’를 실시했다.
군에 따르면 이번 교육은 여름철을 맞아 학교급식의 위생관리강화와 숙지사항 전파를 위해 이뤄졌다. 또한, 식재료 납품 관계자의 청렴의식 제고와 식재료 위생관리 능력을 높여 학교급식 식재료 유통 질서를 확립하고 식재료 안전관리 강화를 위해 마련됐다.
홍성초 조성임영양교사가 ‘학교급식의 이해’라는 주제로 학교급식 현장의 위생관리와 준수사항을 설명했으며, 학교급식지원센터의 위생안전관리와 처리요령등 사례를 중심으로 설명했다. 관계자들은 급식 식재료의 위생·안전 확보를 위한 공급업체 점검 사례 중심의 위생교육을 진행했고, 공급 과정에서 겪는 납품업체와 급식지원 센터의 어려움, 학교 측 입장을 공유하는 시간도 가졌다.
군 관계자는 “학교급식은 자라나는 학생들의 건강과 직결되는 만큼 안전하고 위생적인 식재료 납품 및 관리에 사명감을 갖고 임해 달라”고 말했다.
저작권자 © 홍주일보 무단전재 및 재배포 금지
