홍성농협하나로마트 6월 26일자 기준
■ 이번주 동향
■ 제철먹거리 가지
가지는 여름철 대표 채소로 몸의 열기를 내려주는 효과가 있다. 가지의 안토시아닌 색소는 항산화 효과가 있으며 고혈압과 콜레스테롤 수치를 내려준다. 또한 눈의 피로를 덜어주어 컴퓨터 작업을 오래 하는 사람에게 좋다. 시원한 냉국이나 가지전, 볶음 등의 요리로 만들어 먹는다. (1개 500원/홍성농협하나로마트 6월 26일 기준)
마파가지덮밥
1. 팬에 기름을 두르고 종종 썬 파를 넣어 파기름을 낸다.
2. 가지, 양파, 새송이 버섯을 손톱만한 크기로 썰어 같이 볶아준다.
3. 굴소스, 두반장, 설탕 조금, 간장, 후추 등을 넣어 간을 한다.
4. 물을 한 컵 부어 자작하게 끓이다가 전분 물로 농도를 맞춘다.
5. 밥 위에 얹어낸다.
저작권자 © 홍주일보 무단전재 및 재배포 금지
