국제슬로우푸드한국협회는 농업의 가치를 알리는 절기음식프로젝트 참가자를 모집한다. 이번 사업은 농림축산식품부 농림수산식품교육문화정보원 2015 농식품소비자단체협력사업의 일환으로 추진되는 사업이다. 절기음식프로젝트는 장곡면 산성리에 위치한 예당큰집에서 오는 27일부터 28일까지 이틀간 열린다. 참가자들은 슬로우푸드에 대한 이론수업을 마친 후 국산 제철 농식품을 사용해 여름과 가을에 맞는 음식 조리법을 배우게 된다. 첫날인 27일에는 여름절기 음식인 보증익기 삼계탕, 참나물 메밀전병, 오이 풋고추 소박이, 생맥산(여름철 보양차)을 28일에는 가을절기 음식인 돼지수육가오리찜(삼합), 버섯잡채, 과일 나박김치, 배숙 배운다. 참가자들은 4가지 요리 중 조별로 나눠 2가지 요리를 선택해 실습하게 된다. 정원은 35명이며 참가비는 하루당 1만원으로 입금 선착순으로 마감된다. 참가신청은 슬로우푸드 내포지부(010-9880-1349)로 전화를 통해 신청하면 된다. 계좌는 농협 351-0617-7324-63 (사)슬로푸드문화원이며, 입금시 참여하는 일정에 따라 여름신청자명, 가을신청자명으로 입금하면 된다.

서용덕 기자 다른기사 보기