이날 교육은 농업기술센터 이승복 작물환경 담당이 <친환경 고품질 쌀 생산 길라잡이>라는 주제로 강의했고, 이 담당은 파종과 육묘단계의 노동력을 절감해 생산비를 줄이는 직파재배와 수량 및 품질을 안정화하면서 환경보전에도 기여하는 측조시비 기술에 대해 소개하고 미래 농업이 나가야할 방향을 제시했다. 이 담당은 강의를 통해 "홍성 쌀이 경쟁력을 갖추기 위해서는 우선 쌀 품질이 좋아야 한다"며 "이를 위해서 쌀 가공품 연구·개발을 통해 생산성을 높이고, 우량품종을 사용해야 한다. 도정이 일찍 이뤄져야 미질도 좋아질 수 있다"고 밝혔다.
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