가축사육단계 해썹(HACCP, 식품위해요소 중점관리기준) 농업인과정교육이 지난 25일 홍성군농업기술센터(소장 강영희) 새기술교육관에서 축산인 40여명이 참석한 가운데 열렸다.

이날 교육은 축산물위생교육원이 주관했고 한우ㆍ낙농자조금이 후원했으며 축산농가 해썹인증을 위해 마련됐다.

해썹은 가축의 사육, 축산물의 원료관리, 처리ㆍ가공ㆍ포장 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 축산물에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위해 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.

축산물위생교육원 황희연 수의사는 "축산시설, 밀사정도, 가축입식요령, 안전사료확보, 사육환경을 기본으로 갖춰야 한다"며"특정미생물 등 생물학적인 요인, 동물약품ㆍ농약ㆍ중금속ㆍ환경물질 등 화학적인 요인, 주사바늘 등 물리적인 요인의 관리내용 기록 및 검증을 통해 개선책을 마련해야 한다"고 말했다. 씨지엠(CGM)컨설팅 신영균 대표는 2010년 농장 현장 심사 방향에 대해 교육했다.