기사 (78건) 리스트형 웹진형 타일형 발효의 미학, 4관왕 홍주발효식품 이야기 발효의 미학, 4관왕 홍주발효식품 이야기 우리나라의 전통 발효식품인 된장, 고추장, 간장에 푹 빠져팥장, 홍성서 재배한 작고 길쭉한 토종 팥 ‘이팥’이 주재료식중독 유발 미생물 성장 효과적으로 억제하고 안전성 높아 이경자 홍주발효식품 대표는 예전에 병원의 호스피스 병동에서 말기환자들을 위한 상담 선생님이었다. 그곳에서의 경험은 이 대표의 인생을 바꾸는 전환점이 됐다. 병원에 있던 대부분의 환자들은 가족들과 멀리 떨어져 있었고, 마음속에는 누구에게도 말할 수 없는 외로움이 쌓여 있었다. 또한 그들은 이승에서 마지막으로 받고 싶은 사랑의 손길을 애타게 기다리고 있었다.“환자들 이웃이야기 | 박승원 기자 | 2024-03-16 08:34 홍주발효식품, 참발효어워즈 네 번째 대상 수상 ‘쾌거’ 홍주발효식품, 참발효어워즈 네 번째 대상 수상 ‘쾌거’ 홍주발효식품(대표 이경자)은 점점 잊혀져 가는 우리 전통 음식을 계승하고 상수리를 활용한 상실장부터 깊고 진한 맛의 청태장, 토종 예팥으로 만든 팥장, 쥐눈이콩 된장까지, 옛날 음식을 재현하며 건강한 식품을 연구·개발하고 있다.이경자 대표는 2021년 더덕도라지장에 이어 2년 연속 ‘참발효어워즈 2022’에서 된장부문 대상을 수상했으며, 지난달 24일 또다시 ‘2024년 참발효 어워즈’에서 ‘대상’을 수상하는 쾌거를 이뤘다. 이번에 수상한 제품은 ‘팥고추장’으로, 농촌진흥청에서 연구·개발한 위해요인 제어 발효시설에서 탄생했다.이 특 농업일반 | 박승원 기자 | 2024-03-05 18:31 홍성군보건소, 새조개축제 식중독 예방·호객행위 근절 나서 홍성군보건소, 새조개축제 식중독 예방·호객행위 근절 나서 홍성군보건소(소장 김건식)가 이번 주말 개막하는 홍성남당항 새조개축제와 다가오는 설 연휴 휴가철을 맞아 서부면 해안가 일대 횟집과 식당, 찾아오는 관광객을 대상으로 겨울부터 봄까지 유행하는 노로바이러스 식중독과 호객행위 근절에 나섰다.노로바이러스는 영하 20℃에서도 살아남고 60℃에서 30분 동안 가열해도 사라지지 않을 만큼 강력하며, 특히 겨울에 생존 기간이 길고 감염력이 높아지는 특징이 있다. 영하 20도에서도 감염력을 유지하기 때문에 겨울철 육회나 생굴 같은 익히지 않은 음식을 먹고 걸리는 경우가 많다.보건소는 식중독 예방을 홍성군 | 박승원 기자 | 2024-01-18 09:05 어린이급식관리지원센터, “올바른 식생활 개선·식습관 형성해요” 어린이급식관리지원센터, “올바른 식생활 개선·식습관 형성해요” 홍성군어린이급식관리지원센터(센터장 배인호 호텔조리식당경영학과 교수)는 코로나19로 인해 중단됐던 어린이 뮤지컬 인형극을 지난 23일 홍주문화회관 대공연장에서 개최했다.뮤지컬 인형극 ‘건강한 응가맨과 컬러푸드’는 어린이의 눈높이에 맞춰 저염, 저당, 골고루 먹기, 손 씻기 등 어린이들이 스스로 올바른 식생활을 개선하고 올바른 식습관을 형성하고 식중독을 예방할 수 있도록 기획됐다.이번 공연에는 홍성군어린이급식관리지원센터 등록시설 중 26개소 어린이 약 381명이 참여했으며, 다양한 캐릭터들과 감동적인 음악, 화려한 레이저 쇼를 통해 참 기관·단체 | 한기원 기자 | 2023-08-31 08:37 대하철 식중독·감염병 예방 홍보 캠페인 전개 대하철 식중독·감염병 예방 홍보 캠페인 전개 홍성군은 여름휴가철이 지나고 다가오는 대하축제 시즌을 맞아 홍성군 서부면 해안가 일대 횟집 등 식당, 주민 및 찾아오는 관광객을 대상으로 식중독·감염병 예방을 위한 홍보 캠페인에 나섰다.군 보건소는 8월 말~9월 초 대하축제 개최를 앞두고 관광객이 증가하고 있는 남당항을 대상으로 비브리오패혈증 감염병과 식중독 발생 위험이 높은 수인성·식품매개 감염병 예방수칙을 적극적으로 홍보했다.주요 내용은 △영업자 준수사항 지도·식중독 예방 교육 △수족관 등 영업시설 위생관리 개선·청결 유지 계도 △위생적 횟감 손질 요령 △칼·도마 구분사 홍성군 | 박승원 기자 | 2023-08-17 15:37 홍성군노인종합복지관, 노인일자리·사회활동 지원사업 참여자 교육 진행 홍성군노인종합복지관, 노인일자리·사회활동 지원사업 참여자 교육 진행 홍성군노인종합복지관(관장 육통스님)에서는 지난 4일에 홍주문화회관 대공연장에서 올해 노인일자리·사회활동 지원사업 참여자 교육을 진행했다.이날 교육에는 이용록 홍성군수, 홍성군의회 권영식 운영위원회위원장, 김은미 행정복지위원회 위원장, 최선경·윤일순·이정희 군의원, 홍문표 국회의원이 참석해 일자리 참여자 어르신들에게 격려의 말을 전했다.참여자 교육은 노인인력개발원에서 배포한 워크북·영상을 활용한 여름철 식중독 사고 예방교육과 성희롱 예방법 등 총 3시간 교육을 진행했다.교육이 끝난 후, 참여자 어르신들은 교육 영상을 통해 성희 복지 | 박승원 기자 | 2023-07-07 13:59 충남도, 위생분야 관계자 간담회 개최… 안심 먹거리 제공 ‘한마음’ 충남도는 24일 도청 중회의실에서 ‘2023년 위생분야 관계자 간담회’를 개최했다.시군 위생과장·팀장 등 20여 명이 참석한 가운데 연 이날 회의는 올해 추진계획 설명, 시군 특수시책 발표, 토론 등의 순으로 진행했다.이날 회의에서 도는 △음식점 위생등급제 활성화 △충남형 더(The) 안심식당 운영 철저 △전국 요리경연대회 △식중독 예방 및 관리 강화 △안전한 식품 유통환경 조성을 위한 점검 강화 등 올해 식품·공중위생분야 중점과제를 시군과 공유했다.또 도는 식중독 발생 최소화를 목표로 식중독 예방 교육·홍보와 더불어 학교, 유치원 사회일반 | 최효진 기자 | 2023-02-24 16:10 ‘홍성 남당항 새조개 축제’ 14일 개최 ‘이상무!’ ‘홍성 남당항 새조개 축제’ 14일 개최 ‘이상무!’ 홍성군은 오는 14일 개최하는 ‘홍성 남당항 새조개 축제’에 앞서 4일간 남당항 일대 일반음식점 167개소를 대상으로 집중 방역 및 위생 점검을 실시했다.홍성군보건소(소장 이종천)는 이번 축제가 코로나19 일상 회복 후 처음으로 개최되고 설 명절 전후로 많은 손님이 찾을 것으로 예상돼 코로나 방역 수칙 이행 등 코로나19 확산을 예방하기 위해 철저한 방역 점검을 실시하며, 또한 방문객들에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 식중독 예방을 위한 홍보와 교육을 진행하고 영업자 준수사항 등을 지도점검 한다.주요 점검 사항으로는 접객업소 종사 행사·축제 | 최효진 기자 | 2023-01-12 14:42 추석 성수 식품, 부적합 유통 식품 집중점검 시행 추석 성수 식품, 부적합 유통 식품 집중점검 시행 홍성군은 오는 29일까지 명절을 맞아 수요가 늘어날 것으로 예상되는 추석 성수 식품 등에 대해, 부적합한 유통 식품을 차단하기 위한 집중점검을 시행한다고 밝혔다.군 보건소는 점검반을 편성하고 식품제조가공업소, 건강기능식품판매업, 일반음식점 등을 대상으로 집중점검한다.주요 점검 사항으로는 △무신고 제조‧판매 여부 △유통기한 경과제품 사용‧판매 △위생적 취급기준 준수 여부 △자가품질검사 적정성 △보존 및 유통 기준 준수 등이며, 추석에 많이 소비되는 떡·한과류 등을 수거해 식중독균 등을 검사할 예정이다.보건소는 이번 집중점검으로 안전한 홍성군 | 정다운 기자 | 2022-08-24 09:32 신당초, 물놀이 안전 프로젝트 학습 실시 신당초, 물놀이 안전 프로젝트 학습 실시 신당초등학교(교장 문제민)는 지난 19일 구항면에 위치한 왕대골 수영장에서 전교생을 대상으로 물놀이 안전 프로젝트 학습을 실시했다.이번 프로젝트 학습은 여름철을 맞이해 물놀이 안전의 중요성을 알고 실습형 물놀이 안전교육을 실시하고자 계획됐다.본교 어울마당(창의융합정보실)에 모인 학생들은 식중독 예방과 폭염 대처 방법, 생존 수영 방법 등 여름철 안전에 관한 영상을 시청하고 배운 내용을 골든벨 퀴즈로 풀어보는 시간을 가졌다. 이어 왕대골 수영장에서 준비운동 후 물놀이 안전 프로젝트 학습을 진행했다.이날 교육에 참여한 학생들 모 교육일반 | 한기원 기자 | 2022-07-20 09:48 노로바이러스 ‘식중독’ 주의하세요! 노로바이러스 ‘식중독’ 주의하세요! 최근 전국 다수 해역의 수산물에서 노로바이러스가 검출돼 식중독 감염에 대한 각별한 주의가 당부되고 있다. 노로바이러스 식중독은 음식물 섭취로 인한 감염뿐만 아니라 감염자가 손으로 만진 물건을 접촉해도 전염될 정도로 전염성이 높다.감염 바이러스는 60℃에서 30분 간 가열하거나 영하 20도에서도 사라지지 않는다. 바이러스에 오염된 식품을 먹었을 경우 24~48시간 후 미열과 구토, 오한, 설사 등 증상을 보이다 5일 내 회복되는 게 일반적이지만, 어린이와 노약자, 임산부 등은 탈수 증상만으로 위험할 수 있어 특히 주의해야 한다.홍성군 정치일반 | 황희재 기자 | 2022-01-28 08:59 홍성군보건소, 남당항 대하축제 위생·방역 점검 나서 홍성군보건소, 남당항 대하축제 위생·방역 점검 나서 홍성군보건소(소장 이종천)가 제26회 남당항 대하축제현장을 방문해 위생‧방역관리 점검을 실시했다. 보건소는 150곳의 식품접객업소를 대상으로 식중독 예방 교육을 실시하고 △식품위생법 준수 여부 △출입자 발열체크와 명부작성 △주기적 환기‧소독 △테이블 간 거리두기 △마스크 착용 등 방역수칙 준수 여부를 점검했다.또한 자영업자와 방문객들에게 방역 홍보물을 배포하며 △마스크 착용하기 △증상 발현 시 즉시 검사받기 △사람이 많이 모이는 곳 피하기 등의 캠페인을 실시했다.이종천 보건소장은 “코로나19 방역수칙을 준수해 예방에 만전을 자치행정 | 황희재 기자 | 2021-08-30 16:05 홍성군, 식중독 예방 합동단속 홍성군, 식중독 예방 합동단속 홍성군이 여름철 빈번하게 발생하는 식중독을 방지하기 위해 관내 산업체와 요양시설 등 집단급식소를 대상으로 오는 5일부터 23일까지 3주간 합동(홍성군·충남도·특별사법경찰)단속을 실시한다.주요 단속사항은 △집단급식소(50인 이상) 신고 여부 △원산지표시 여부 및 축산물위생관리법 준수 여부 △위생적 취급기준 및 집단급식소 운영자 준수사항 준수 여부 △식재료 공급·유통·구입·보관·조리·배식 단계별 위생관리 사항 준수 여부 △조리기구 및 과일·채소류의 살균·소독 이행 여부 등이며, 코로나19 방역수칙이행에 대한 점검도 병행할 예정이다.김윤 자치행정 | 황희재 기자 | 2021-07-02 14:11 홍성교육지원청, 급식 특별점검 실시 홍성교육지원청(교육장 김성수)은 지난 12일부터 오는 30일까지 김성수 교육장을 비롯한 간부공무원이 직접 관내 학교를 대상으로 ‘식중독 예방과 환경사랑 실천을 위한 학교급식 특별점검’을 실시한다고 밝혔다.김성수 교육장은 학교급식 식중독 발생방지 대책의 일환으로 지난 12일 금당초등학교 급식실을 불시에 찾아 특별점검을 실시했다.주요 점검사항은 △조리실 내 위생적 관리 △급식사고 발생 시 신속한 대응체계 △손씻기 등 개인위생과 급식 외 외부음식 반입관리 △환경 사랑 실천을 위한 식생활 교육과 음식물쓰레기 줄이기 대책 등 전반적인 운영사 교육일반 | 한기원 기자 | 2021-04-18 08:37 이웃과 정을 나누는 ‘홍성공유냉장고’ 1·2호점 개점 이웃과 정을 나누는 ‘홍성공유냉장고’ 1·2호점 개점 사랑 나눔 프로젝트 ‘홍성 공유냉장고’가 지난 12일 1,2호점을 동시 개점하며 활동을 시작했다.공유냉장고는 음식이 필요한 이웃과 나눔을 통해 공동체 의식을 확대하고 음식물 쓰레기 배출을 줄이는 프로젝트다.비영리단체 ‘마음을나누는사람들’(대표 백진숙)은 지난 12일 홍성군에 1호점 청년모임 ‘잇슈’의 ‘커피오감’ 점과 2호점 ‘대한적십자사 홍성지구협의회’ 점을 동시에 열었다.홍성 공유냉장고에는 ‘이용자 동의 규칙이 있다. △이용자 동의 규칙에 동의하는 사람만 이용 가능하다 △하루 1인 1개의 음식을 가져갈 수 있다 △식중독 안전사고 복지 | 윤신영 기자 | 2021-04-15 08:31 개학 맞아 학교 주변 안전점검·단속 홍성군이 개학을 맞아 학생들의 안전을 위해 학교주변 위해요인에 대한 종합 안전점검과 단속에 나선다.군은 어린이와 청소년들의 안전을 위해 어린이 보호구역 내 교통안전 단속, 급식시설 위생과 코로나19 예방을 위한 방역체계 점검, 학교 주변 유해환경 점검 등 분야별 집중 점검을 실시한다.군은 우선 개학 초기 발생가능성이 높은 식중독을 예방하기 위해 홍성군보건소, 홍성교육지원청이 함께 학교·유치원 급식소 27개소를 대상으로 합동 위생지도·점검을 실시한 결과 특이사항이 발견되지 않았다.이번 합동점검은 1일 2식 제공, 기숙형 등 위생취약학 교육일반 | 윤신영 기자 | 2021-03-28 08:38 태풍 ‘바비’ 북상에 따른 대응태세 강화 태풍 ‘바비’ 북상에 따른 대응태세 강화 예산소방서(서장 채수철)는 제8호 태풍 ‘바비’가 26일부터 27일까지 한반도에 직접적 영향을 미칠 것으로 예상됨에 따라 긴급구조 대응태세를 강화한다고 밝혔다. 특히 지난 24일 특별재난지역으로 선포된 예산군은 지난 집중호우 시 피해를 겪고 현재 복구가 진행 중인 상황으로, 같은 피해가 반복되지 않기 위해 철저한 사전 대비와 행동 요령 준수가 필요한 상황이다.주요 내용은 △수방장비점검과 100% 가동상태 유지 △비상연락망 유지 △유관기관 협력체제 구축 △상습침수지역과 인명 피해 우려지역 예방순찰 등 태풍 피해 최소화를 위해 적극 대 사회일반 | 이잎새 기자 | 2020-08-25 10:35 충남교육청, 도내 유치원 급식 안전점검 충남교육청, 도내 유치원 급식 안전점검 충남도교육청(교육감 김지철)은 지난달 도내 국·공·사립 유치원 급식 시설 총346개원에 대해 긴급 안전점검을 실시 완료했다.이번 급식 안전점검은 매년 실시하는 상반기 정기 점검과는 별도로 진행됐으며, 급식실 개인위생관리, 시설설비관리, 식재료 위생관리, 식단표 준수 관리, 식품 취급 및 배식, 급식 경영 관리 등 급식과 간식 안전점검이 이뤄졌다.충남도교육청에서는 총346개원의 유치원 집단급식소 중 총3개원에 현장 시정명령(급식 일지 작성 관련 기록 여부 외 총14건)을 내렸고, 유치원 간식 준비 과정에서도 급식 안전과 위생, 청결에 교육일반 | 한기원 기자 | 2020-08-11 21:21 황선봉 예산군수, 학교급식지원센터 현장점검 실시 황선봉 예산군수, 학교급식지원센터 현장점검 실시 황선봉 예산군수가 식중독 우려가 높은 무더위와 장마철을 맞아 안전한 학교급식 환경을 조성하기 위해 학교급식으로 납품되는 식자재에 대한 안전성 점검을 실시했다.황 군수는 31일 학교급식지원센터를 방문해 △식자재 보관 등 식품 취급기준 준수 여부 △검수자 등 개인위생관리 △냉장·냉동시설의 정상 작동 여부 △보존식 보관 준수 여부 등을 살폈다. 또한 식품안전 관리에 미흡한 사항은 현장에서 즉시 개선하도록 조치하고 철저히 관리해 줄 것을 당부했다.한편 군은 지역에서 생산된 질 높은 친환경 농산물을 공급함으로써 농가 소득 증대는 물론 급식지 예산군 | 이잎새 기자 | 2020-08-04 13:43 비브리오 식중독 조심하세요! 비브리오 식중독 조심하세요! 홍성군보건소(소장 조용희)는 최근 낮 기온이 30℃ 안팎으로 후텁지근한 가운데 비브리오균 감염예방을 위한 각별한 주의를 당부했다.보건소에 따르면 장염 비브리오균(Vibiro parahaemolyticus)은 바닷물에서 생존하는 식중독균으로 수온이 상승하면 빠르게 증식하며, 최근 3년간 7월~9월 사이에 가장 많이 발생했다. 주요 원인은 오염된 어패류로 구토, 복통, 설사 등의 증상이 나타난다.또 패혈증 비브리오균(Vibrio vulnificus)은 패혈증을 일으킬 수 있으며 상처 난 피부가 오염된 바닷물에 닿았을 때도 감염될 가능성 사회일반 | 주란 기자 | 2020-07-29 18:15 처음처음1234다음다음끝끝